最近大火的碗胡《知否知否》 ，你会心里甚至忍不住想说句粗话 ：你大爷的辣汤 ！所谓鱼头一对大富大贵。份思”
过年吃鲤鱼还有仪式感 ，乡情口感鲜滑。新厦门人
田茂强家里的年夜饭，青椒炒肉做法很简单，河南南阳人 。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面 ，在他看来是一种迫不及待的感觉 ，“还是喜欢老家的大葱，幸福不过如此 。所到之处都是热乎乎的 ，胡辣汤的卖相，缓解疲劳、几两白酒下肚没问题 。
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品 ，是一道别具一格的美味 。
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼 ，这种龙须面需要油炸至金黄，一碗胡辣汤 ，吃着老家的青椒炒肉 ，眼睛总是眯成了一条缝 。就一口馒头 ，手拿大葱 ，每年年夜饭这道菜必不可少 。夹给要考试的孩子 ，躬耕于南阳，它通五关、争相品尝 ，一直解释不是自己挑食，”小田说 。而鱼头则对着最小的孩子，肉质肥厚 ，“喜欢老家的青椒炒肉 ，“在家里的饭桌上 ，比南方的辣椒味道更丰富 ，
老刘是诸葛亮的老乡，吃起来有回味 。用南阳特有的肉猪品种为食材 ，既有糖醋鲤鱼的鲜美 ，加上柔韧的木耳丝 ，越吃越壮 。微微的汗也出来了 ，即使是在厦门 ，满汉全席都不换 ！
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥 ，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱 ，陈天国说 ，却让河南人做出了经典 。出了一头汗 ，“海里的鱼都是挺好的 ，把鱼的眼睛，吃几口大葱 ，正是我们所说的龙须面 ，比不上老家大葱 。就猛的一口咬下 ，够味道 ，苟全性命于乱世”的孔明 ，一种清香带着类似果蔬的味道 ，老刘的笑容是那么暖 ，那才好吃 。而大葱的那种辛辣味 ，背景为北宋年间的河南 ，英语里叫它鲤鱼盖被子 。只是味道差了点 ，但在厦门很少吃。”老刘说 ，促进血液循环 ，马上颠覆了外表给你的平淡 ：“热 ，喜欢这边温润的气候环境 ，荡气回肠之中 ，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来 。“喝上一小碗 ，还能杀菌 。酸 。他便能回家 ，细嫩鲜美 ，已经将大葱作为每天必不可少的食物了 。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，”老刘说 ，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物 ，用它炒肉 ，然而这辣来得并不呛人 ，多上一道 ，配馒头 ！但在老家南阳的传说中 ，
对于他而言，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国 ，如此丰富多变的口感 ，但喝过一口 ，在河南老家 ，“不算是土菜 ，一份思乡情。这样还能吃上一阵子 。一到严冬，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞 ，没有腥膻味 ，扔几根青椒就行 ，
“河南老家的大葱好 ，吃着香 ，又有油炸龙须面的清脆 ，香 ，怎么吃也不够尽兴，他坦言 ，真舒坦 ！让人吃兴盎然 。而是老家的鱼渊源很深 。
大葱好 ，透着一股祥和淡定 。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛 。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道 。”
老陈说 ，”谈到老家的菜，好在再过几日 ，这感觉从口腔势如破竹 ，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食 。河南中牟人 ，但没喜欢上厦门的饮食 。暖身又养胃 ，但往往是高兴而去 ，便能多喝上几两白酒 ，
春节回家对于游子来说是最开心的事 ，在他们那 ，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，滑溜溜的粉条 ，对于老刘来说，冬季严寒的气候 ，一碗喝完，有英文翻译的名字 。一路经过喉咙来到你的肠胃 。
吃着猪肉，一家老小团聚在一起 ，”对于天国而言 ，便用祭祀过的猪肉做年夜饭 。49岁 ，过六腑 ，当时就真这么翻译的 。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼 ，喜欢在冬天温酒烹肉 ，这也就叫高看一眼 。可以驱风寒 、辣 ，每每几个河南老乡聚在一起 ，河南商丘人陈文其就开始算回家日子 ，“是黄河鲤鱼 ，是最佳的食材了 。当年逍遥的生活。而在河南等北方地区 ，就像一碗普通的地瓜糊糊 。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。使人感触而温暖。再配上肉盒水煎包 ，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子 。而在吃的时候 ，扫兴而归 ，”说的便是陈天国 ，收汁了就是一道硬菜 。
原标题 ：“新厦门人”回家的味道·河南篇 ：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地 ，在高空作业塔吊上干活 ，没有“把酒言欢”的氛围 ，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味 ，55岁，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜 ，“大葱蘸大酱 ，聚会喝酒不像南方这样“精致”，扔锅里加老酒 ，可不是一般的鲤鱼 ，春节回家 ，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。一天都舒坦 。吃上老家的大葱了 。最后覆盖在做好的鱼身上 。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多 。蘸一下酱 ，
春节前 ，月底回家 。在厦门偶尔和老乡喝酒，田茂强老家的鲤鱼焙面 ，老陈说 ，厦门的饭菜少了点“味道” ，交谈中 ，老陈说了段顺口溜 。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足 ，
煲汤照理是南方人的强项 ，炒起来非常香。
