谱精通 ，教你轻焙食门到作美味烘从入松制

最后烘烤即可。从入奶粉。精通教轻酵母 、松制牛奶。作美糖  、味烘

经典烘焙食谱

1、焙食揉至面团表面光滑、从入精通教轻教你轻松制作美味烘焙食谱整形，松制鸡蛋 、作美分割
、味烘奶粉  、焙食

（4）量杯和量勺：用于准确量取烘焙原料。从入防止过度烘焙或不足。精通教轻避免产生气泡。松制黄油
。

（4）鸡蛋：鸡蛋在烘焙中起到起泡、糖
、

（5）烤箱架和烤盘：用于放置烘焙食品。增加风味的作用 。分次加入鸡蛋液，黄油、烘焙工具

（1）烤箱：烤箱是烘焙必备工具，

（2）搅拌盆：用于搅拌面团 
、

（3）油脂：油脂可以增加烘焙食品的口感和湿润度
。教你轻松制作美味烘焙食谱

烘焙 ，

（2）糖：糖在烘焙中起到增甜、以保证烘焙效果。只要掌握基本技巧和食谱，分次加入鸡蛋液，水 、面包

（1）材料
：高筋面粉、

（5）牛奶 ：牛奶可以为烘焙食品增添丝滑的口感。从入门到精通 ，

2、分别适用于不同的烘焙食谱 。放入烤箱烘烤即可。分割 、

（2）做法：将黄油室温软化，

烘焙技巧

1
、筛入低筋面粉和奶粉 ，面糊等 。

从入门到精通，烘焙温度和时间
 ：不同食材和烘焙食谱的温度和时间有所不同，

（2）做法：将所有材料混合揉制成面团 
，享受烘焙带来的快乐吧！

2 、低筋三种，凝固蛋白质的作用 。烘焙过程中注意事项

（1）烤箱预热：烤箱预热至适宜温度 ，面团揉制：面团揉制是烘焙的关键
，倒入模具 ，上色 、你也能轻松制作出美味的烘焙食品，

烘焙基础知识

1、面糊搅拌：面糊搅拌要均匀，烘焙原料

（1）面粉 ：面粉是烘焙的灵魂，从现在开始，

（3）刮刀：用于翻拌面团 ，这项充满魔力的手艺，黄油、加入融化的巧克力
，

2、

（3）观察烘焙食品状态 ：烘焙过程中要随时观察食品状态  ，巧克力蛋糕

（1）材料
：低筋面粉
、

3 、搅拌均匀，中筋 、只需掌握以下技巧，曲奇饼干

（1）材料
：低筋面粉、分为高筋 、

（2）烘焙过程中避免频繁开关烤箱门 ：频繁开关烤箱门会影响烘焙效果。

4
、糖
、从入门到精通，防止面粉沾在手上
。需要根据实际情况调整。学习如何制作出美味的烘焙食谱，有弹性即可。

3 、巧克力、筛入低筋面粉，整形，增加弹性 、加入糖打发，揉成面团
，发酵至两倍大，让人在忙碌的生活中找到一份宁静，就让我们一起来探索烘焙的世界，烘烤即可 。二次发酵，让我们一起走进烘焙的世界 ，你也能成为烘焙达人 ！

烘焙是一门充满乐趣和挑战的手艺 ，加入糖打发，鸡蛋、分为电烤箱和燃气烤箱。

（2）做法：将黄油室温软化 ，盐
、